素斋

素食食谱:润肤去皱美颜爽口:丝瓜百合炒紫甘蓝

丝瓜是餐桌上不可缺少的一味美食,不论做汤还是炒菜,都鲜嫩无比,清新爽口。

如果鲜嫩时采摘,丝瓜个会继续长老为丝瓜筋,被人们用来清洗碗碟,去污除油,效果良好。如用它洗澡擦身,可以去除皮肤死皮,是人们喜爱的清洁用品。

另外丝瓜是爬藤类植物,黄花绿叶青果,非常漂亮,在家中种上几棵,既能品尝美味,又有瓜络使用,还能美化庭院,一举三得。无怪乎丝瓜为人们所喜爱。

丝瓜不仅可以食用,还有药用价值。鲜嫩的丝瓜清热凉血,具有解毒功效。丝瓜水分含量多,并富含多种维生素,是润肤泽颜的好食品。丝瓜中不含有脂肪,除水分与维生素外含有大量植物纤维、蛋白质,以及多种矿物质成份,是一种理想的减肥食品,所以,常吃丝瓜,可以保持形体的健美和皮肤的白皙光滑。

用丝瓜挤出的汁液擦洗脸部,可以防治皱纹,用此瓜汁擦抹在脸上。用瓜汁美容必须持之以恒,四季都可以采到新鲜的丝瓜汁。

紫甘蓝功效:紫甘蓝中含有大量的纤维素,可以帮助肠蠕动,加速身体代谢。紫甘蓝含有吲哚类物质,能抗癌防癌,特别是降低乳腺癌的发病率。紫甘蓝富含叶酸,妇女在怀孕期间易缺乏叶酸,因此孕妇应该常食用。

百合功效:润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。

原料

紫甘蓝

丝瓜

百合

草菇

番茄

制作方法

(1) 紫包菜洗净切块备用。

(2) 用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

(3) 丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

(4) 草菇洗净煮熟切二瓣备用。

(5) 番茄洗净,切成块备用。

(6) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入丝瓜,大火滑油快出锅时,放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅,沥干油分。

(7) 锅内底油,放姜末煸香,倒入草菇、番茄煸炒,中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合,翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜(代替味精),略微勾一点点薄芡炒匀,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。


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