茶艺

陆羽精心设计的二十四茶器

“工欲善其事,必先利其器”,这是说一般劳动工作。茶艺是一种物质活动,更是精神艺术活动,器具则更重要讲究,不仅要好使好用,而且要有条有理,有美感。所以,早在《茶经》中,陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。

1、风炉:为生火煮茶之用,以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计,以锻铁铸之,或烧制泥炉代用。其具体设计思想见后章茶道部分。

2、笤:以竹丝编织,方形,用以采茶。不仅要方便,而且编制美观,这是由于古人常自采自制自食而特意设置。

3、炭挝:六棱铁器,长一尺,用以碎炭

4、火夹:用以夹炭入炉。

5、釜:用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以铁为之,唐代亦有釜瓷石釜,富家有银釜。

6、交床:以木制,用以置放茶釜。

7、纸囊:茶灸热后储存其中,不使泄其香。

8、碾、拂末:前者碾茶,后者将茶拂清。

9、罗合,罗是筛茶的,合是贮茶的。

10、则:有如现在的汤匙形,量茶之多少。

11、水方:用以贮生水。

12、漉水囊:用以过滤煮茶之水,有铜制、木制、竹制。

13、瓢:杓水用,有用木制。

14、竹莢:煮茶时环击汤心,以发茶性。

15、鹾簋、揭:唐代煮茶加盐去苦增甜,前者贮盐花,后者杓盐花。

16、熟盂:用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸,一沸后加入茶直接煮,二拂时出现泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸将盂中之熟水再入釜中,称之谓‘救沸”、“育华”。

17、碗:是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。

18、畚:用以贮碗。

19、扎:洗刷器物用,类似现在的炊帚。

20、涤方:用以贮水洗具。

21、渣方:汇聚各种沉渣。

22、巾,用以擦拭器具。

23、具列:用以陈列茶器,类似现代酒架。

24、都篮:饮茶完毕,收贮所有茶具,以备来日。


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