素斋

土豆青椒

材料:土豆2个青椒2个

葱半棵,五香粉1小匙,酱油、植物油、盐适量。

准备工作:土豆去皮洗净切成片,青椒去籽用手掰或是切成块状。

做法:

 

制作方法(图片来源:乐乐橙)

1、锅内放入油,加入葱花和五香粉爆香。

2、加入土豆片翻炒。

3、加入酱油1匙。

4、土豆炒熟加入青椒,调入适量的盐炒匀即可出锅。

要领:

1、酱油选用生抽或是颜色浅的酱油,如果喜欢吃赤油浓酱的也可以加入少许老抽或是红烧酱油,但一定要少放,不然炒出来就是黑的了。

2、如果喜欢吃脆脆的土豆,可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿。过二次清水清洗下,洗去些淀粉,这样炒出来就不黏,较脆。

3、喜欢吃面的,洗一次就可以了,多炒一会儿,软糯的土豆就出锅咯。


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