素斋

酸甜菜花

菜系及功效:素斋菜 健脾开胃食谱 
口味:酸甜味      工艺:

酸甜菜花的制作材料:

主料:菜花750克
调料:白醋30克,白砂糖20克

酸甜菜花的特色:

菜花清脆,口味酸甜,制作简便,四季皆宜。

教您酸甜菜花怎么做,如何做酸甜菜花才好吃

1. 菜花切除叶梗,改成小朵,洗净;
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平;
3. 白糖加少量水入锅,熬化成浓的糖汁;
4. 起锅冷却后,调入白醋;
5. 再倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

 

酸甜菜花的制作要诀:

菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。


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